泡菜为什么发苦

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暧莪卜嗳 1星

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泡菜没有发酵好。做出来的泡菜若是有苦味是因为泡菜发酵的时间太短,还没有完全发酵好,所以会有一些苦味,需要再发酵一段时间后才可以食用。

做泡菜时要选择密闭性比较好的容易,避免杂质的侵入影响泡菜的口感,而且做泡菜时也要保持容器的清洁。

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