什么叫锡纸花甲粉做法

锡纸花甲粉做法：

（1）清洗花甲：

市场买回花甲，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用，建议把花甲过一下水，好入味。

（2）准备其他食材：

粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金针菇洗净去根。

（3）准备锡纸碗：

网上买的锡纸，铺2层，把锡纸弄成碗的形状。

（4）炒好辅料：

锅里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、酱油，不放盐，加入适量清水。

（5）锡纸碗装食材：

先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗，最后倒入花甲，包上锡纸，锡纸要包严实。

（6）烤箱烤花甲粉：

烤箱180°预热5分钟，放入包好的花甲粉200°15分钟

（7）烤好取出。

配料：

花甲500，粉丝2把，金针菇1，大蒜适量，辣椒4个，生抽3勺，香菜适量。

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

中文名：

花甲粉

英文名：

Sixty powder

主要食材：

花蛤，米粉

分类：

美食，米线

口味：

麻辣味，香辣味，酸辣味，酸汤味，清汤味

营养成分：

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。