二叔肉酥饼的做法

心比天冷 3个月前 已收到1个回答 举报
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猪肉 1斤鸡蛋 1-2个食用油 适量生抽 适量耗油 适量黄豆酱 适量葱末 适量姜末 适量普通面粉 100g低筋面粉 60g猪油 100g芝麻 一把

【肉酥饼】的做法步骤

猪肉剁泥。将鸡蛋清、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉拌匀。

面团1:普通面粉100g、猪油30g加水混合，揉成面团。醒发30分钟。面团2:低筋面粉60g、猪油50g，揉匀。

将面团1包裹在面团2中。撒手粉，擀平。卷起，擀平。卷起用保鲜膜覆盖，稍醒片刻后，压扁。

包肉馅后倒扣，刷层蛋液，撒芝麻。

放入烤箱，200度烤20分钟。完成。

6小时前

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