腌排骨要腌多久

四至六天。

将新鲜排骨用吸湿纸清理干净，注意千万别水洗，将盐，花椒炒香，加入生抽，老抽，白酒搅均匀，倒入排骨盆中，将腌料搓搓排骨表面入味，然后盖上盆盖腌制四至六天。

待排骨充分入味后，凉晒十五天左右即可。

排骨腌制半个小时就好了，然后放在电高压锅中也不需要倒水，按到炖排骨键上，半个小时就熟了，高压锅炖排骨特别省时和环保，做出来也好吃。

腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒。

腌制腊排骨的做法：

食材：排骨、盐、糖、酱油、料酒；

1.排骨切好，用暖水过水，沥干备用；用盐把排骨拌匀，

2.再把糖倒入排骨中拌匀；封上保鲜纸.盖上盖子密封好，腌至三天，

3.然后取出排骨沥干水，倒入酒拌匀排骨；倒入酱油拌匀每根排骨，密封腌二小时后取出排骨沥干，移到竹挞上风干，随时翻面；

4.第二天把排骨用绳子吊起，放至通风阳光处晾晒；晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可；晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存，随吃随取。

腌排骨要多久 腌制一晚上,最少也要腌制两三小时,就可以烧烤了,味道很错的,排骨洗干净把水沥干然后放点料酒生粉生姜老抽然后拌均匀腌半个小时

适量的盐腌制24小时以上，然后取出挂在阴凉透风的地方风干。

用料:排骨1000克、盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量

1、洗净晾干水分

2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色

3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味

4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制两天两夜

5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成

腌排骨一般需要45分钟左右，这样腌出来的排骨能充分入味