青茄子怎样炒好吃又简单

食材用料：青茄子2个，大蒜适量

做法步骤：

1/6

准备食材，将青茄子、大蒜分别洗净，切好，待用

2/6

热锅中倒油，将切好的大蒜入锅，不停爆炒出香味

3/6

将切好的茄子入锅，不停混合翻炒均匀，大火

4/6

加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟

5/6

时间到了掀开锅盖，淋上少许生抽，大火持续

6/6

1分钟后放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，出锅

用料:葱、姜、蒜、茄子、青椒、淀粉、料酒、醋、酱油、油、番茄酱、香油、盐、白糖。

做法：

1.把茄子倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉。

2.青椒切块，葱姜蒜切片。

3.一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用。

4.锅内放油烧七成熟，茄子炸至金黄捞出。

5.锅里留油，然后放入葱姜蒜编香。

6.放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。放入茄子翻炒均匀收汁，一道红烧茄子就做好了。

青茄子子：三百克、熟五花肉一百克、青椒一百克、葱姜蒜适量量。调料花生油一千克克、盐六克、糖三克、白醋三克，豆瓣酱三克，花椒五克、胡椒粉三克、味精三克。

先把茄子洗净切块、青椒切块、五花肉切片、葱姜蒜切末。

锅中放油，油温六成热将茄块下锅炸至金黄酥脆倒出控油，锅中放油三十克放花椒回锅肉炒出油放豆瓣酱、调料炒三分钟放茄子烧二分钟即熟。

青茄子洗净，切成滚刀块，放入有水的盆中浸泡一下，防止氧化变黑。捞出控干水分，锅烧热放入适量的油，然后放入葱姜蒜，炒后，放入青茄，翻炒均匀后，加适量水，盖上锅盖，煮一会，再加适量水，将茄子煮软，最后加入青椒，盐糖生老抽醋鸡精水淀粉调成的汁即可。

青茄子这样炒好吃又简单，首先将茄子一切为二，然后再切成两半，放入锅中加盐大火快炒几下，炒到茄子蔫了就倒出来，锅重新放油，下入大蒜子，豆豉，青辣椒圈翻炒五六七八下，放点盐，继续翻炒几下，倒入茄子翻炒均匀，加味精，鸡精，蒸鱼豉油，再翻炒均匀出锅加点葱花即可

将青茄子去蒂然后洗干净，紧接着把它们切成长条，切好之后把茄子丢进水里面泡十分钟，然后把辣椒切成条姜蒜切成末，起锅烧油放入姜蒜末，然后把青茄子倒入进去翻炒等到青茄子变软了就把辣椒放进去，加入一点食用盐然后再加一水，再炒一会儿就可以装盘了。

青茄子是我很喜欢的一道菜，有红烧茄子 ，茄盒子，茄子懈的饺子