银鱼炖蛋怎么炖才嫩

柯南君 2个月前已收到3个回答举报

共回答了198个问题采纳率：98.9% 评论

银鱼加水洗净，控干水分，加入盐、料酒，抓匀腌制10分钟，碗中打入3个鸡蛋，加入植物油、少许盐、120克清水搅匀，腌好的银鱼控干水分，倒入蛋液，上锅蒸8-10分钟，取出淋上生抽，撒上葱花即可。开锅以后放进去隔水炖10分钟左右，观察成固体就是好啦，时间太长的话老了影响口感的

7小时前

共回答了31个问题评论

食材

银鱼适量，盐适量，韭菜适量，鸡蛋适量，油适量

1.银鱼洗净，沥干水。

2.鸡蛋4个打散放入韭菜少许盐备用。

3.将打好的蛋液倒入控干水份的银鱼里搅拌均匀。

4.平底煎锅里抹上油，将搅拌好的蛋液均匀的平摊在锅里。

5/一面煎至成型后翻另一面煎至两面金黄。

6/撒一些葱花，出锅。

7.美味又好吃又嫩的银鱼炖蛋完成开吃了。

5小时前

共回答了392个问题评论

1、蛋打散放适量盐打匀了

2、银鱼洗净

3、葱切葱花，姜切末

4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末

5、取适量银鱼铺在蒸碗底部

6、倒入蛋液

7、盖上保鲜膜

8、开水上锅蒸12分钟即可

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐