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番姜即辣椒,闽南人在普通话的影响下多叫它“辣椒[luaʔ8 ʦio1]”。
辣椒原产于美洲,据史料记载,辣椒是在明代末期由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。1591年明代高濂的《遵生八笺》一书中记述:“番椒,丛生花白,子俨秃笔头,味辣色红,甚可观,子种”。于是,番椒成为了辣椒在中国最早的学名。
而“番姜”这一名称则最先出现在台湾,《台湾府志》中记载:“番姜,木本,种自荷兰”,它自吕宋或台湾传入福建月港。辣椒一名则最早见于1764年的《柳州府志》。
3小时前
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