咸肉菜饭的做法

1.准备食材：咸肉、米饭、青菜等。

2.先将咸肉切成小块、用开水略焯一下去除血水，然后用油煸至微黄捞出备用。

3.倒入少量油，放入蒜末爆香，然后把青菜放进去煸炒。

4.将腌好的咸肉煮至半熟，和炒好的青菜一起倒入锅中，继续加入适量的水和调料（盐、胡椒粉等），煮开后转小火煮30分钟左右。

5.最后将饭和煮好的菜混匀起来，即可享用美味的咸肉菜饭。

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。

步骤

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量

食材用料： 大米 咸肉 青菜 盐 油猪油 菜谱做法：

1.青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净

2.捞起沥干

3.切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）

4.咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）

5.大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）

6.锅上火加热，倒入油

7.加入青菜粒

8.加入咸肉粒煸炒

9.煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）

10.把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下

11.加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟

12.开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了 菜谱小贴士： 1、我这个菜饭的做法比较传统，就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮，虽然青菜的颜色不够漂亮，但三者的味道融合在一起非常好吃。