娴扯嘸柰 2星
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食材明细
黄鱼1条、雪菜1颗、红辣椒2个。
做法
1、雪菜洗净,用清水泡一会,去除里边多余的盐分,然后挤干水分,切成末。
2、红椒洗净切小圈备用。
3、黄鱼收拾干净,擦干水分。
4、平底煎锅中倒油烧热,然后放鱼,煎至两面金黄。
5、将鱼推到一边,利用锅中煎鱼的油,倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
6、再放入雪菜末炒香。
7、加少许盐、生抽,料酒大火烧开。
8、倒入清水,转中小火煮至汤汁微干即可。
6小时前
他很帅 1星
共回答了107个问题 评论
用料:小黄鱼 6条,雪菜 200克,干淀粉 适量,食用油 适量,小葱 2根,姜 2片,蒜头 1瓣,小红尖椒 2个,料酒 2大勺,糖 2大勺,清水 适量,香油 1小勺
步骤:
小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分,鱼身两面拍上一层干淀粉
锅内放油烧至8成热,把小黄鱼下油锅炸至两面金黄,捞起沥干油分备用
炒锅内放入2大勺油,将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味,放入雪菜末翻炒一会
再把小黄鱼放入置于雪菜上,烹入料酒、糖和适量清水,烧开后转小火再焖煮5分钟左右,最后起锅前淋香油,撒上葱花即可。
4小时前
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