砂锅菜的各种做法五花肉炖豆腐

材料：五花肉、水豆腐、葱花。

调料：盐、油、酱油、蚝油、白糖、生粉。

步骤：

1、五花肉切块，放入碎肉器里打成肉沫，和上述调料搅拌均匀后腌制半个钟。

2、冷锅下油烧热，中火把水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3、肉沫翻炒至变色，加入煎好的水豆腐。用大半碗水把盐、酱油、蚝油、生粉调成汁，倒入锅内。

4、盖上锅盖焖煮3分钟，待稍微收汁后盛出，撒葱花，开吃。

1.五花肉切成均匀的小块。

2.姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。

3.五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。

4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。

5.将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。

6.硬豆腐切成块。

7.入锅炸至金黄色盛出。

8.将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉。

用料

五花肉

半斤

大蒜

5瓣

姜

4片

酱油

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

桂皮

1个

八角

2个

盐

适量

干香菇

10朵

豆腐

1块

洋葱

1个

冰糖

5块

步骤 1

取砂锅洋葱切块铺底

步骤 2

豆腐切片过油炸至两面金黄倒入砂锅中

步骤 3

干香菇泡开放入砂锅

步骤 4

五花肉切薄片煎出肥油

步骤 5

煎好的五花肉片倒入砂锅

步骤 6

葱姜蒜大料桂皮香叶，冰糖适量，再加入耗油生抽，老抽调色

步骤 7

加入开水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，放入盐味精调味，最后一步白酒说着锅边倒入，出香味。再炖三五分钟出锅。香喷喷的五花肉炖豆腐出锅了。五花肉肥而不腻，豆腐煨的恰到好处，比肉还好吃，香菇的味道遮住肉腥，十分下饭的一道汤菜，也可以加入其他喜欢的蔬菜，快来试试吧