食用碱做油条

秘密情话 1个月前 已收到2个回答 举报

抱天揽月 1星

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可以做

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。它能使干货原料迅速涨发,软化纤维,能够中和发面过程中产生的酸,更加美味。

16小时前

20

尘埃一瞬 4星

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油条的蓬松主要靠的是无铝泡打粉或者无铝膨松剂,因为这两种料产生气体从而让油条膨胀,个头增大。 食用碱只能中和酸味,对油条没作用,加也是毫无意义。

14小时前

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