猪护心肉怎么做最好吃

材料

护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香

做法

1、护心肉用高压锅压15分钟;

2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。

3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。

4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘。

【主料】新鲜护心肉

【配料】葱姜、黄瓜片、蒜片

【调料】料酒、盐、老抽、花椒、八角、冰糖适量、蚝油、水淀粉

【做法】

把新鲜的护心肉清洗干净，整块的入凉水锅中焯烫，水开后撇去浮沫，把护心肉捞出用凉水冲洗干净。

把洗好的护心肉放入高压锅中，加入大块的葱姜、料酒、八角、花椒、老抽、冰糖、盐，然后开火压制。上汽20分钟左右关火即可。

把高压锅中的护心肉取出，横着肉丝切成大片备用。

锅中入油爆香葱姜蒜，下黄瓜片炒出香味，把护心肉入锅。舀一勺压护心肉的原汤入锅，加点蚝油调味，然后淋水淀粉勾芡出锅即可。

1. 护心肉切块

2. 冷水下锅焯水

3. 清水洗净浮末，放适量生抽、老抽、蒸鱼豉油和白糖，清水

4. 大火炖煮，烧汁汤汁浓稠收干

5. 装盘

材料

护心肉三条　洋葱一个　芝麻　孜然　辣椒油　盐　生抽　蚝油　醋

做法

1、先将护心肉切成小片，洋葱切细条，将芝麻、孜然、辣椒油、少许盐、少许醋、生抽、蚝油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌入味十分钟；

2、锅中放肉油，倒入腌了入好味的护心肉炒，直到炒干水分，肉质发干，就好！

材料

护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油

做法

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水;

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫;

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时;

4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。

1.猪护心肉摘掉淋巴结，洗净

2.焯水，去除血沫，再次洗净

3.切小块

4.土豆去皮切块

5.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

6.下护心肉

7.煸炒两三分钟，加生抽、料酒

8.再加点老抽，少许糖提鲜，加十三香

9.再煸炒两三分钟

10.加没过护心肉的热水，大火烧开后小火慢炖

11.炖至肉八分熟时下土豆块

12.烧开后再次转中小火

13.待土豆熟透时加盐调味

14.大火收汁即可，汤不要炖干了，留一点拌饭吃特别香

做法如下：

一、材料护心肉200克、食盐3克、酱油2汤匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个二、做法

1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。

2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。

3.捞出晾凉。

4.准备尖椒，葱姜蒜。

5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。

6.锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。

7.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。