蒲公英叶子怎么做好吃

1 蒲公英叶子可以做得很好吃。
2 蒲公英叶子含有丰富的营养成分，但同时也有苦味，如果处理不当会影响口感。
因此，要先将蒲公英叶子煮熟或者焯水，去除苦味。
然后可以用蒜末、姜末、酱油、醋等作料进行调味，或者和其他蔬菜、肉类搭配炒食或凉拌食用。
3 另外，蒲公英叶子也可以用来制作茶饮或者汤品，不仅口感好，还有助于消除体内的湿气和毒素。

可以做凉拌菜，把蒲公英摘洗干净，放入开水锅里焯水，锅里提前放一点儿油和盐，焯水几分钟放入凉水中浸泡，碗中放入生抽，耗油，蒜末，香油，香醋倒入攥干水份的蒲公英搅拌均匀即可

原料：

蒲公英叶半斤

蒜瓣3个

油适量

豆油3汤匙

食盐2克

红糖3克

鸡粉2克

做法：

1

蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。

2

锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。

3

蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。

4

铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。

5

加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。

6

快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味

蒲公英叶子可以做成沙拉，但不是所有蒲公英叶子都适合食用。
因为蒲公英叶子口感较苦涩，且含有一定的苦味素，所以要挑选嫩叶子，并先用开水焯一下，去除苦味。
将焯过水的蒲公英叶放入凉水中浸泡一会儿，然后沥干水分，加入自己喜欢的蔬菜、水果、坚果和鱼肉类等搭配，最后再加入适量的橄榄油和柠檬汁调味即可。
这样做出的蒲公英叶沙拉既美味又健康，富含纤维素和维生素C等营养物质，能够帮助消化、增强免疫力。