卤料配方有哪些香料

毁心控 3个月前 已收到3个回答 举报
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短巷闻雨 1星

共回答了180个问题采纳率：95.9% 评论

卤料的配方有好多种，从一般上来讲，基本的香料有八角，桂皮，香叶，丁香，草果，白芷，甘草，小茴香，山纳等，除了配方外，还有各种香料的比例，调汤的时候还要加生抽老抽冰糖料酒等，这里面的流程也很复杂，总的来说吊一锅卤汤不是一件容易的事，也不是每个厨师都能做好的。

18小时前

28

寶迩狠致命 1星

共回答了181个问题 评论

有6种香料

1.香叶

2.花椒

3.八角

4.陈皮

5.桂皮

6.丁香

16小时前

47

只有敬亭山 3星

共回答了388个问题 评论

卤味的香料有花椒、香叶、香果、草果、丁香、八角、陈皮、桂皮等食材，这是调味品都是生活中较为常见的。

13小时前

21
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