屌亼姿態 4星
共回答了411个问题采纳率:96.9% 评论
用料 上等花胶 3块 新鲜鸡爪 4只 三级新疆大红枣 3、4颗 纯净水或开水 适量 盐 少许 红枣花胶炖鸡爪的做法 准备一个一人份的陶瓷小炖盅,洗净备用。洗净的花胶放入炖盅。
(注:花胶可先泡发,上等花胶较厚实,泡发需要至少一天一夜,我是直接拿来就炖了。)鸡爪洗净,去掉上面的趾甲,放入炖盅。也可将鸡爪切段后放入。大红枣洗净。洗净的红枣每颗都切三瓣,能使其快速熬出红枣汁。因为新疆枣很甜,喜欢甜的可以多放几颗。如果用普通的小红枣,就放5颗左右。倒入适量纯净水,或凉开水,或热开水,不要用自来水。水不要放满,以免溢出。
我用的是两人份炖盅,水放了一半。锅里注入适量水,水位是炖盅高度的一半为宜。盖好锅盖,先大火煮至水沸,水沸后调成最小火,慢炖至少三个小时。
(注:炖了一个半小时后,看看水量多少,适量添加沸水,以免干烧。)三个小时后,关火,调入少许盐,即可食用。炖三个小时后的花胶。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答
3个月前6个回答
3个月前5个回答