詪傻詪兲槇 1星
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1.做萝卜丸子,有猪肉丸子,羊肉丸子,牛肉丸子。
2.萝卜擦成丝后,别直接伴馅,而是放到清水洗一下,挤净水分再伴馅,这一步的作用是让萝卜更鲜嫩,而且炸好不发黑。要想丸子好有2种食料关键,不加一滴水,保证脆酥鲜香,口感不好是因为面粉加的太多,打入两个鸡蛋。加入半勺白胡椒粉,半勺花椒粉,不用加水,搅拌均匀后加入面粉。加入适量的盐,一勺面包糠,半勺小苏打,这两样会让丸子更加酥脆。
3,炸丸子要注意的一点,锅内油温五成热的时候下丸子要开小火炸。
3小时前
回答问题
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