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到了夏天以后会有很多的时令蔬菜下来，想吃的品种也非常多了，渐渐地就忘了咸菜疙瘩，但是水缸里面会有很多冬天吃不完的咸菜疙瘩放置在那里，很容易变质，所以就要及时的把它吃掉。另外要把剩余的咸菜疙瘩放在一个密封保存到保鲜袋里扎紧口，放入冰箱冷藏，吃的时候拿一个出来。
关于咸菜疙瘩的吃法，我分享几种自己认为比较好吃的做法，都是我妈经常给我们做的。
做法一，辣炒咸菜。
准备食材:
咸菜，红辣椒，植物油，白糖，生姜，小葱。
制作步骤:
咸菜疙瘩的咸味是非常重的，所以要先把它切成细丝以后，放在清水里浸泡30分钟，然后再彻底的冲洗一下，这样它的咸味就会降低很多。
生姜去皮切成片，小葱切成葱花，红辣椒切小段备用。
锅里放入植物油，加热到六成熟，放入姜片，葱花爆香，放入干辣椒煸炒出香味，接着放入咸菜煸炒。
大概炒三分钟左右，加入少许白糖，继续翻炒一分钟即可关火，取出冷凉一些食用。
19小时前
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