樱花残 1星
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潮汕手指螺纹是指手指在夹住食材时的强度,也称手指力度,通常用数字0-10来表示。其中数字0表示手指根本没有用力,轻轻松松就能夹住食材;数字10则表示手指用了极大的力气,可以夹住非常硬的食材。
除了这两个端点外,中间的数字则表示此时手指用力的程度。
这种方法可以使人们在烹饪过程中更加得心应手,掌握好材料的火候,达到理想的口感。
在潮汕地区还有一种流行的说法,即“螺纹0-10分,二勾一个分”,指的是用手指来夹住动物的腹腔,判断是否有内脏残留的方法。
其中“二勾”指的是拇指跟食指的弧度,如果放进去勾住了,就代表手指力度为2分。
这种方法虽然传统,但不够科学,还是不建议随意尝试。
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