很细很有韧劲的米粉好不好

煎心且衔泪 1个月前已收到1个回答举报

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刎颈之交 4星

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好

一般来说细米粉好,细米粉嚼起来相比于粗米粉更加的有韧劲。

在做炒米粉之前需要将其泡软,泡到软度适中即可,不能泡太久,太久会变粘,最终影响口感，若是做拌米粉的花要用冷水下锅将其煮开，大约需要三分钟。煮米粉捞出后可以放入冷水中，这样做出来的米粉更加的筋道。

6小时前

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