广东人炖盅炖羊肉汤的做法

答：在广东冬天喝羊肉汤是很普遍的现象，喝羊肉汤是滋阴补阳的上等佳品。新鲜羊肉清洗砍块备用，锅里备冷水下羊肉、加料酒和姜片飞水处理，然后羊肉再次清洗干净放入炖盅，加白萝卜、马蹄和清补凉，一起慢火炖煮1小时加盐调味即可。

食材用料

羊排150克，枸杞5粒，红枣1粒，陈皮 少许，去籽干桂圆肉10克，白胡椒3粒，姜片少许，黄酒适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

准备好材料

步骤 2

羊肋排清洗后加入锅中

步骤 3

锅中放入冷水和羊排煮沸后捞出浮沫，再煮20分钟，捞出

步骤 4

炖盅里加入红枣、枸杞、桂圆肉、姜片

步骤 5

取出部分羊汤，加入白胡椒、黄酒、盐

步骤 6

倒入炖盅

步骤 7

上锅蒸2个小时

步骤 8

滋补羊肉炖盅汤就做好啦~

1、准备羊肉一斤（带骨），葱姜少许，白胡椒粉适量。锅中加水，加入羊肉，开火煮沸，葱切段，姜切片。

2、羊肉捞出备用，冲洗干净，锅中再次加入清水，将洗净的羊肉下锅。加入葱段姜片，大火烧开，放少许盐，放少许白胡椒粉，撇去浮沫，小火炖三小时左右捞出即可食用。

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

主料：带骨羊肉700g、白萝卜300g

辅料：洋葱50g、盐适量、胡椒粉1 茶勺、香菜两根

1、主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉

2、把羊肉切大块。

3、洋葱切末，香菜洗净切末。

4、白萝卜洗净切大块。

5、把羊肉凉水下煲里。

6、大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净。

7、加洋葱末，转小火炖2小时左右。

8、白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右。

食材

羊肉（250克）

水（适量）

党参（20克）

当归（12克）

生姜（30克）

步骤1、生姜洗净切片。当归党参洗净，用清水略加浸泡

步骤2、将羊肉洗净切片

步骤3、倒入锅中，加适量水，大火煮开

步骤4、捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟

步骤5、将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

步骤6、加入当归党参生姜

步骤7、电炖锅中加适量水，放入炖盅

步骤8、低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

步骤9、揭盖，羊肉及药材软烂

步骤10、盛出，调味食用。