火烧辣椒最正宗的做法

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没有所谓的正宗与否。火烧辣椒是因为干辣椒潮湿，揉不碎才用火烧快速蒸发水分的方法。这种吃法主要是东北喝酸菜汤比较多。根本就没有所谓的正宗做法，能最快速度烤干揉碎就行。

11小时前

共回答了310个问题评论

主料:

辣椒6个

辅料:

大蒜1个

生姜1片

菜籽油适量

盐适量

生抽少许

鸡精少许

老干妈少许

步骤：

1· 把青椒用到拍成瘪的切成两半

2· 把姜和大蒜切碎

3· 把辣椒到入锅中翻炒，不放油炒，把水分炒干即可

4· 水分炒干后出锅

5· 锅里放油，待油老后放入生姜，大蒜爆香可适量放点老干妈

6· 倒入辣椒翻炒，大火翻炒，大概一分钟可出锅

9小时前

共回答了441个问题评论

一，准备食材

青椒 250克、蒜头 4瓣、盐可以多些、生抽 1勺、食用油 1勺

二，做法步骤

1、干锅烧热，把清洗的辣椒直接放进去。小火慢煎。

2、记得随时翻滚，以免烧糊了！辣椒双面煎焦后，直接盛出来放在碗里。

3、放上准备好的蒜头、盐、少量鸡精、生抽，淋点热油，然后擂碎，搅拌均匀即可食用。

6小时前

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