吃春笋有什么利弊

吃春笋是一年中最嫩的笋，鲜嫩好吃还不贵，在春天多吃些，春笋含有多种维生素，利消化，缺点必须先焯一下水，去掉色味和草酸。

一、好处:促消化、开膈消痰。

春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气，营养价值极高，具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效。

1、促消化：平时多吃一些春笋能提高身体消化功能，春笋含有独特的含氮成分，能散发出独特的香味，可开胃消食，增加食欲。出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋，症状可好转。

2、促进排便：春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用后能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。

3、开膈消痰：春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖等。

二、注意事项及禁忌人群

大病初愈、过敏体质者

适宜人群

消化不良、食欲不振者

不宜同食

无特殊同食禁忌

三、食用方法

凉拌

将春笋剥去外皮然后切成丝，焯过水后放入喜欢的调料拌匀即可食用，有清热化痰和利尿消肿的作用。

爆炒

将春笋切成丝，在锅内放入适量油，油热后放入春笋丝爆炒，再加入适量调味料，翻炒之后即可。

春天到了又是吃春笋的时候了，它不但味道鲜美而且营养丰富，它含有多种维生素和氨基酸，还有蛋白质，是餐桌上的一道美味，但是也不要多吃，因为它含有草酸，对胃有刺激。