突繎厢唭袮 3星
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主料:
带皮五花肉650g、栗子200g
辅料:姜适量、蒜适量、八角少许、香叶少许
调料:老抽适量、生抽适量、花生油少许、花雕酒适量、冰糖适量
做法:
1. 准备材料
2. 带皮五花肉切块,姜切片。
3. 五花肉热水中焯水,捞出控水备用。
4. 不粘锅把锅烧热可以直接放入五花肉小火煸炒出油,加入姜片、蒜、八角、香叶翻炒几下。如果是铁锅可以加少许花生油,以免粘锅。
5. 倒入少许花雕酒翻炒几下,按个人口味倒入适量老抽、生抽加入冰糖、栗子,一次性把水加足,大火烧开转中小火炖45分钟。
6. 栗子红烧肉都软烂了,就可以大火收汁,出锅了。这道菜不需要加盐,可以加少许鸡精调味
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