咸肉烧百叶做法

也不枉费 1个月前 已收到2个回答 举报
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用痛苦倾诉 1星

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用料

咸肉 500克

百叶 250克

葱姜 适量

生抽耗油料酒老抽白糖鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

咸肉切小块浸泡一会

步骤 2

凉水下锅加点料酒煮开焯水，冲洗干净备用

步骤 3

锅中不用加油，直接把洗干净的咸肉倒入锅中翻炒。先炒干水份，再煸出油脂。然后加点生抽耗油料酒老抽，葱姜扔进去翻炒一会。

步骤 4

炒出香味

步骤 5

加没过肉的水，加点冰糖，咸肉本身比较咸，又加了生抽老抽所以不用放盐。大火烧开，转中小火烧20分钟。

步骤 6

百叶切好清洗干净备用

步骤 7

20分钟后加入百叶

步骤 8

翻炒均匀再烧十分钟，加点鸡精就好了。

12小时前

37

布兜兜 2星

共回答了228个问题 评论

/11 百叶切开，做成百叶结约七八个

2/11 花菜切去硬梗，切成小块，用淡盐水浸泡、洗净待用

3/11 咸肉切薄片

4/11 红薯粉丝用冷水浸泡变软待用

5/11 菠菜去黄叶老叶，浸泡洗净

6/11 生姜拍松

7/11 取一小砂锅，把百叶结、咸肉片、拍松的生姜片一起放入，加满水

8/11 大火烧开，倒入适量酒，转小火焖烧二十分钟

9/11 加入花菜，再焖烧十分钟

10/11 加入粉丝再烧五分钟左右

11/11 加入菠菜煮开，加少量盐、味精调料就可以了

11小时前

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