混汤馄饨的家常做法

肉末 800克 ，鸡蛋 1个 ，盐 4-6克 ，生抽 两勺 ，耗油 一勺 ，葱 一小把 ，猪油 一勺

食用油 一勺 ，葱姜水 150-200ml ，馄饨皮 2斤 ，花椒 五六粒

1.小葱 ➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟  （葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水）

2.最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3

3.搅碎的猪肉加入 盐 生抽 耗油 食用油  猪油 葱 鸡蛋  搅上劲

4.最后分两次 加入步骤1葱姜水 拌匀即可。盖上保鲜膜  半小时  就可以包了。

包馄饨的做法：

1.把肉馅放在中间，把底角折到中间，然后把下半部折到顶部1/2。然后捏两边的面团，然后对折到中间，放在肉馅上，然后捏紧两个面团。这种书包看起来像个书包。

2.把肉馅放在中间，把上下角折成两半，错开它们，并把周围的面团挤在肉馅上。然后将左右角向上弯曲并堆叠在一起，然后紧紧捏住。这种包装看起来像一艘船。

3.把肉馅放在中间，把底角折到肉馅中间，然后折在中间，然后把面团夹在肉馅上。然后将左右角弯曲在一起并紧紧捏住。这种包装看起来很珍贵。

4.把肉馅放在中间，把下面团折成面团的一半至1/2。然后把面团紧紧地捏在肉馅周围，然后把面团的两面弯在一起，然后捏在一起。

5.将肉馅放在中间，将上下角巧妙地折叠在一起，然后沿肉馅捏住周围的面团。然后将两侧的面片弯曲在一起，紧紧捏住尖角。这个袋子就像一艘船和一件珍宝。

1.准备好材料蒜切成蒜泥备用

2.在锅中加入水，水沸腾后加入馄饨

3.适量盐，适量鸡精

4.用筷子沾点美味香酱

5.然后搅拌均匀，水沸腾后就可以把馄饨捞出来了

6.把青菜放在汤里面稍微烫一下

7.放入碗中备用，然后把汤倒进去

8.在锅中倒入适量油，把切好的蒜泥放入锅中爆炒出香味

9.把炒好的蒜泥和馄饨汤放在一起，一碗美味的馄饨就做好了

1.

猪肉洗净后沥干水分,先把猪皮去掉,再切成小块;

2.

把切好的猪肉放入料理机里搅打成猪肉泥;

3.

青菜洗净后切成小条状,秀珍菇洗净用手掰小;

4.

把青菜和秀珍菇也放入料理机里,搅打成小粒状;

5.

把猪肉泥和青菜菌菇粒都放入碗里,加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、砂糖;

6.

用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这就是调好的菜肉馅;

7、冷冻的麻辣小龙虾尾解冻后剥去外壳，放入锅中加点料酒、酱油、砂糖、鸡粉和水煮一会，这一步其实主要是去掉点麻辣味，增加鲜甜味；

8、这是准备好的馄饨皮、调好味的菜肉馅、麻辣味的小龙虾尾；

9、取一张馄饨皮，边缘抹上少许清水，加入适量的菜肉馅和小龙虾尾；

10、对折起来捏紧，再把2边同时向中间靠拢，在其中一头抹上清水然后捏紧；

11、锅中煮沸水，放入包好的馄饨煮沸后，加2次冷水煮至馄饨浮在水面；

12、取一个碗，加入少许盐、酱油、白胡椒粉、鸡粉、猪油和葱花，再加入热开水搅匀；

13、把煮熟的馄饨捞出沥干水分，放入准备好的酱油汤中即可；

混汤馄饨是一道传统的中国小吃，制作方法比较简单，下面是一份家常做法：

材料：

馄饨皮：250克

猪肉馅：200克

鸡蛋：1个

青菜：适量

姜蒜末：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

香油：适量

白胡椒粉：适量

鸡汤：适量

步骤：

将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、鸡精、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

青菜洗净，切成细丝备用。

将馄饨皮包入腌制好的馅料，收口捏紧。

锅中加水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，捞出备用。

锅中加入鸡汤，烧开后放入青菜丝，煮1分钟，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

将煮好的馄饨放入碗中，倒入煮好的汤中即可。

温馨提示：

馄饨皮可以自己做，也可以在超市买现成的。

馄饨馅料可以根据自己的口味加入其他蔬菜或肉类。

煮馄饨时，可以加入少量油，可以防止馄饨粘在一起。

煮汤时，可以根据自己的口味加入调料。

1、将猪棒骨和鸡架子放入锅中焯下水，水开后将它的浮沫撇去，捞出后再用凉水冲洗干净备用。

2、然后将猪棒骨、鸡架子、香料包丢入锅中，同时放入少许的姜片和料酒，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火将它熬成乳白色的高汤。

3、将馄饨煮熟后，再加入适量的高汤，再放入少许的葱花和盐，喜欢酸辣的口味的，再来点陈醋和辣椒油。