前世有缘 2星
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蔬菜类的火锅配菜摆盘方法,茎叶类的蔬菜可用圆钵类的碗来装,将叶子一头朝上,根根分明。
肉类的火锅配菜摆盘方法,像毛肚、鸭肠、郡花、肉片等,为保持新鲜,建议用冰块打底。像肥牛卷、嫩牛肉等不能泡水的,就直接摆盘,下面垫上漂亮的蔬菜,一来增加食欲,二来也能让整个盘子看起来份量十足。
火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。
11小时前
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