鱼香圆子做法

余温停留 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

吥懂退出 3星

共回答了374个问题采纳率：98.9% 评论

主料：猪肉(肥瘦)200克.

 调料：豆瓣酱8克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油15克、淀粉(玉米)8克。

烹饪方法

1. 淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；

2. 猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；

3. 将豆瓣酱剁细；

4. 姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；

5. 将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉（8克）调成汁；

6. 锅中放油烧热，用左手将肉馅挤成直径2厘米的丸子，依次下锅炸熟捞出；

7. 锅中余油倒出，留下少，将豆瓣酱、葱、姜、蒜一同下锅煸炒；

8. 待出香味后烹入调好的汁，炒熟，将丸子下锅炒匀即可

6小时前

16

偶是重庆人 4星

共回答了419个问题 评论

1先把莲藕去皮剁成碎末，葱切末备用。

2再把藕末倒入盆里加上适量肉糜，打上一个鸡蛋，搅拌均匀。再加上盐，姜末，胡椒粉，淀粉，鸡精，拌匀。备用。

3碗里调适量糖，水淀粉，醋，酱油。拌匀做糖醋汁备用。

4用手把食材团成大小合适的丸子放入油锅炸，金黄捞出控油备用。

5锅里留底油，放入蒜末和剁椒末，炒香。

6加适量清水，煮沸放入丸子，翻炒一会，倒入糖醋汁。加适量料酒和盐，翻炒匀。

7把丸子盛出，汤汁熬浓稠，淋在丸子上就可以了。

4小时前

6
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com