农家一碗香的正宗做法湘菜

原　料

五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖

1 五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁

2 不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放任何调味料

3 锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料

4 锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香

5 先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味

6 起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可

肉，蛋，辣椒。农家一碗香是湖南特色小吃，做法就是把肉，蛋和辣椒一起放进锅里慢火煮，使里面的食材相互吸收，相互借味，形成独特的风味小吃。

主料湖南椒300g五花肉200g鸡蛋1个蒜台2根

辅料油适量盐适量生抽适量大蒜4颗步骤1.将肉切成片，辣椒切成圈圈，蒜台切成小粒，鸡蛋放碗里打散

2.湖南椒切成圈，蒜切成沫

3.锅里下油炸好，盛在碗里待用

4.肉切好，放在油锅里爆香，盛起等用

5.将辣椒，蒜，蒜苔放入油锅里炒，加入盐

6.将刚才的鸡蛋和肉放往起炒，倒入适量生抽。大货翻炒

7.起锅

食材清单：

五花肉 150g 、 青辣椒 4个 、 姜蒜 20g 、 鸡蛋 3个 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 盐，鸡精 适量。

步骤：

准备好食材，青辣椒切成斜刀的姜蒜拍碎切小块。五花肉切片。

将鸡蛋打入碗中用筷子搅散。

小火，冷锅下油，待油八分热时，下入鸡蛋，煎熟剩出备用。

锅中放油，放入五花肉，炒到两面金黄，放姜蒜 。

倒入青椒进行翻炒，两分钟后放入鸡蛋，然后进行翻炒，炒的过程中用锅铲把鸡蛋弄成小块。然后加入生抽老抽。进行翻炒。

炒到辣椒有八分熟时放入适量盐鸡精。装盘。（有葱花的可以放点葱花香味更不一样）美味做好了

1、准备好各种原料；

　　2、五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片；

　　3、热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分成小块，舀出待用；

　　4、锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油；

　　5、下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用；

　　6、锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片，炒出辣味；

　　7、放入竹笋，炒匀；

　　8、下入之前炒好的五花肉与鸡蛋，炒匀；

　　9、下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油，炒匀；

　　10、下入少量的高汤或清水，焖一分钟左右；

　　11、下入蒜苗，炒匀即可。