灌汤包怎么做皮不容易破

你不会懂我 11天前已收到1个回答举报

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堵上退路 1星

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不易破皮的诀窍：用高筋粉加冰水。小笼的面皮要有筋道才好，不然夹一个破一个。大约100克粉放60-65克水左右，和面后多揉几下，一是让面团更光洁，二是让面团有筋道。

12小时前

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