荸荠带皮煮要怎么煮

茧自缚 1个月前 已收到2个回答 举报
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财宅摘才 2星

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1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里，倒上4到5倍的水；

2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠；

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁；

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物；

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

6小时前

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咱堢持沉黙 1星

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原料：

虾仁250克

豆腐皮2张

香菜1小把

荸荠6个

面粉适量

猪油(板油)50克

色拉油适量

食盐半小勺

白糖半小勺

香油1小勺

姜1小块

白胡椒1/4小勺

淀粉1大勺

水(冷)适量

做法：

1

虾仁洗净吸干水份，切成小丁

2

荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后，用手拧挤出水份备用，猪板油切成细丁，姜切末，香菜留叶去梗切成细末备用

3

把虾仁丁、板油丁加调味的盐、糖、白胡椒、干淀粉一起抓腌拌匀，顺同一方向搅拌到黏稠

4

放入荸荠末、香菜末、姜末混合拌匀

5

最后加一小勺香油拌匀成馅料备用

6

把腐皮裁剪成三角状，包入馅料

7

像包春卷一样包好，用面糊来黏封口

8

起油锅，油烧到中油温将腐皮卷下锅用中小火边炸边滚动腐皮卷

9

最后炸熟后油温转大火逼油，炸至金黄色即可捞起沥油，盛出排盘

4小时前

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