可惜还想你 3星
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芹菜焯水的时候要加上点油和食盐,一般500g放入芹菜放入20g左右的食用油最为合适。加油可以使芹菜保持翠绿的色泽,而加盐能减少营养成分的流失,因为使蔬菜处在生理食盐水溶液中,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。
还有芹菜一定要开水下锅,而且焯水的时间不能太长,看到芹菜颜色转为翠绿的时候即可捞出。
11小时前
散落的幸福 2星
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芹菜焯水,焯水时间不宜过长,颜色稍微变色马上捞出盛盘备用。这样制作出的炒芹菜又脆又嫩。具体做法如下:
主料:芹菜300g 辅料:油适量、盐适量
1、将芹菜洗净并切小段。
2、准备好葱花。
3、将切好的芹菜放入开水中焯一下。
4、将焯好的芹菜盛入盘内。
5、在锅中倒入食用油。
6、将准备好的葱花和焯好的芹菜倒入锅内炒。炒到9分熟左右放入适量的盐。
7、一盘又脆又嫩的芹菜就炒好了。
9小时前
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