心在旋转 4星
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主料:豆腐泡200克,排骨200克,高汤2汤勺;调料:盐,生抽,生粉;
做法:1.排骨用热水洗净后装入碗中,加入少许盐,拌匀;
2.再加入一勺生抽,适量生粉,拌匀后腌制片刻;
3.豆腐泡也是放入干净的盆中,并把豆腐泡一个一个从中间撕开,加入少许盐,拌匀;
4.摆入盘中,豆腐泡摆底层,排骨摆上层;
5.放入蒸饭的高压锅上层,并淋入2汤勺高汤,盖上盖子上汽后蒸20分钟即可,别担心汤多,因为豆腐会吸汤汁的;
6.出锅上桌
1小时前
应有酒 2星
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食材:豆泡半斤、排骨400g、生姜4片
方法/步骤:
1、准备食材,将豆泡、排骨、生姜一起洗净,切好,待用
2、热锅中注水,煮沸,将排骨放入焯一遍,捞出,沥干水分
3、热锅中倒油,将生姜和排骨一起入锅,快速翻炒,不停混合均匀,淋上酱油、生抽
4、加一勺白糖,加适量水,翻炒均匀,再将豆泡倒入
5、盖上锅盖焖一会儿,大火煮沸转至小火,大约25分钟后掀开锅盖,放盐等调料
6、翻炒均匀,大火收汁即可出锅
21小时前
回答问题
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