乌冬面和普通面条有什么区别

1、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而普通面条的原材料是面粉。2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似，比普通面条粗壮、滑溜。3、口感不同：乌冬面和普通面条不同的口感取决于配料的差异，乌冬面配料通常会加入更多的盐，可以让其更快失水，使乌冬面变得Q弹。

乌冬面，又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

　　其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

　　乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬面都是一种很常见的食品。

1、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而普通面条的原材料是面粉。

2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似，比普通面条粗壮、滑溜。

1/9 准备好食材（我买的是波龙，扒好壳用姜和葱泡一下）

2/9 乌冬面用水煮一下

3/9 准备瘦肉切条用鸡精蚝油腌一下，葱切段，葱白切花，虾仁放点胡椒粉

4/9 锅里下先把葱白爆香，再放虾仁炒，

5/9 再放瘦肉炒熟

6/9 放乌冬面，再把XO酱下去炒圴勺

7/9 炒好放葱段，关火即可

1、原料方面。乌冬面主要由小麦粉制作而成，而面条主要由面粉制作而成。

2、形状外形方面。乌冬面通常与土豆粉外形相似，都是比平常面条要粗壮的，也比平常面条要滑溜。面条通常很细，就算是宽面，它在厚度上也比不过乌冬面。

3、配料不同。乌冬面与普通面条的制作工序基本是一致的，不同的在于它们的配料，乌冬面的配料通常会加入更多的盐。

4、口感味道不同。乌冬面和面条的口感味道不同取决于配料的差异，乌冬面过多的盐分可以让其更快的失水，以致乌冬面变得Q弹灵动。