宝宝炒竹笋的做法

宝宝炒竹笋是一道适合幼儿食用的一道菜品，做法简单，营养丰富，口感鲜嫩。以下是制作宝宝炒竹笋的步骤：

材料：

- 竹笋：100克（根据宝宝年龄和口味适量增减）

- 宝宝酱油：适量（无盐或低盐酱油）

- 盐：少许（根据宝宝年龄和口味适量增减）

- 食用油：适量

- 蒜末：适量（可选，用于提香）

步骤：

1. 准备竹笋：将竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用。如果宝宝较小，可以将竹笋切成小块。

2. 焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯水，去除多余的草酸和纤维，捞出后沥干水分。

3. 炒制：热锅冷油，油热后（如果使用蒜末）放入蒜末爆香，然后加入焯水后的竹笋，快速翻炒。

4. 调味：加入适量的宝宝酱油和盐，翻炒均匀，让竹笋充分吸收调味料的味道。

5. 出锅：炒至竹笋熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

- 宝宝炒竹笋时，油温和火候要控制好，避免炒糊。

- 根据宝宝的年龄和口味，适量调整盐和酱油的用量。

- 焯水可以帮助去除竹笋的涩味和草酸，使口感更佳。

- 炒制过程要快速，以保持竹笋的鲜嫩口感。

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合宝宝食用。在制作时，可以根据宝宝的口味和需求调整调料的用量。

将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳

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然后洗净，切成薄片

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锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟

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捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用

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锅内加油烧热，倒入蒜末炒香

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加入竹笋翻炒

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最后加入盐巴和味精调味即可出锅