鹿茸菇汤的家常做法

准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量制作步骤：

1、准备好所有原材料。

2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。

3、鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。

4、将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。

5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。

6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度。

7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

牛肉 300克，鹿茸菇适量，淀粉 2勺，鸡蛋清 1只

，胡椒粉 1克，耗油 1大勺，香菜 5棵，葱白 若干。

牛肉切成薄片，加入耗油腌制5分钟，加入蛋清一个，淀粉2勺，不加水抓匀。鹿茸菇洗净切断备用！锅内加入葱白段，食用油爆香后，加入一大水勺清水，大火烧开！水开后，加入鹿茸菇，大火煮沸！水沸后，用筷子加入牛肉，大火煮开后，加入香菜段！加入一小勺盐，就可以起锅，装碗！

原料：淡水鱼胶、鸡、鹿茸菇、芡实、枸杞、莲子、盐。

做法步骤：

第1步、食材准备：淡水鱼胶、鹿茸菇、芡实、莲子、枸杞还有主角老母鸡。

第2步、做法：母鸡飞水备用。

第3步、清水鱼胶鱼胶、鹿茸菌清洗干净。

第4步、将母鸡放入炖锅中，依次放入清水鱼胶、莲子、芡实、姜片。

第5步、小火炖煮一小时后放入枸杞继续焖煮就完成啦。

　　食材：老鸭1只，鹿茸菇150老，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐各适量

　　做法：

　　1老鸭清洗干净，再把它砍小块备用。

　　2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。

　　3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，

　　4把鸭肉的水份炒干。

　　5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。

　　6鹿茸菇切成大小均匀的小块。

　　7煲够时间后，加入鹿茸菇，继续煲20分钟。

　　8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可。

主料：乳鸽650克

辅料：红参40克、鹿茸20克、枣(干)50克，香菇50克

调料：姜4克、盐4克

做法:

1.乳鸽刮洗净，去毛，去内脏，去肥膏.

2.红参和鹿茸片用水洗净，沥干水分.

3.香菇和红枣用水洗净.

4.生姜去皮，切片.

5.红枣去核.

6.全部材料放入炖盅内.

7.加适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时.

8.以细盐调味，即可饮用.

主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克

调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

鹿茸菇猪骨汤的做法

1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；

2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；

3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；

4、加入足量的山泉水；

5、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；

6、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；

7、加入枸杞，即可。

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，

学名珊瑚菌，子实体直立，

向上分叉成丛生的细枝，肉质，

一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，

又像幼小的鹿角，故名。

鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。

经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，

则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。

山区适于鹿茸菇生长。

可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

鹿茸菇非常美味，用来炖汤是很合适的。

鹿茸菇鸡汤的做法

用料

鸡腿 500g

鹿茸菇 50g

姜片 3片

黑胡椒 2g

盐 3g

芹菜 适量

鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。

鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。

将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水炖1.5小时。

加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

鹿茸菇排骨汤

原料：排骨、鹿茸菇、料酒、盐。

做法步骤：

1、将排骨斩件冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净。

2、适量鹿茸菇清洗干净备用。

3、砂锅放入洗净的排骨和鹿茸菇。

4、一次性加入适量的清水，大火煮开转小火煲2小时。