四川泡姜的做法

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一、买些刚刚收到的仔姜，3斤（洗好去皮后约有990g）

二、先将仔姜去皮洗净

三、切成薄片

四、将姜片放入比较大的容器内，撒入少许盐，拌匀，静置15分钟

五、此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消毒下，晾干备用。

六、15分钟，待仔姜出水后，用手挤干水分（800g仔姜挤干水分后，只剩下500g），装入消毒过的玻璃容器中，用勺子压实。

七、洒入50g冰糖，再倒入白醋，白醋的量没过仔姜即可。

八、盖好盖子，密封后放冰箱冷藏1晚上即可食用

2小时前

共回答了228个问题评论

四川泡姜的制作方法如下：

1、将鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，晾干；

2、待姜表皮干燥即可；

3、将姜切薄片；

4、加少许的盐，让姜出水变得软化一点；

5、用白醋和糖配好糖醋水，也可适当加上辣椒；

6、姜放到瓶子，倒入糖醋汁，盖好放冰箱。四五天左右即可。

1小时前

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把要泡的菜买回来清洗干净晾干，晾干后放坛子里，里面放一点芹糖，放食用盐，泡三天就可以吃了，这是四川的最简单的做法

22小时前

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