花飞花轻舞 3星
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原料:干金蚝2个。
调料:花生油30克,秘汁(蒸鱼豉油、烧汁各50克,蜜糖10克,烤香的白芝麻2克)。
做法步骤:
1、金蚝用温水清洗干净,再用干毛巾吸干水分。
2、锅内放入花生油,烧至五成热时,放入金蚝两面煎香,一边煎一边刷上秘制酱汁,待两面煎至金黄后,即可出锅装盘。
1小时前
鸾衾执思妄 2星
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主料
蚝蛎300g
辅料
鸡蛋4个
葱花1勺
1. 蚝蛎先用沸水烫30秒捞出,放入4个鸡蛋和葱花拌匀。
2. 将三分二的蚝蛎蛋液倒入锅里煎一下。
3. 倒回蚝蛎蛋液里。
4. 搅拌均匀。
5. 倒入平底锅中再次煎一下。
6. 另外一个锅烧热油。
7. 将平底锅中的蚝蛎蛋快递倒扣进锅中煎另外一面。
8. 煎一下。
9. 出盘
21小时前
凉暖自知 3星
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主料:沙井生晒蚝豉12只、油2汤匙
辅料:绍酒2汤匙、姜汁1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、糖1汤匙、生抽1汤匙
制作步骤
1 取一串蚝,每只用小刀割开穿在竹签上的蚝裙,小心逐只褪出。
2 张开蚝裙,在水下冲净碎蚝壳及沙泥。
3 放蚝在碗内,加蒸蚝料,隔水大火蒸20分钟。
4 置平底易洁锅于中火上,锅红时下油2汤匙,逐只平排蚝在锅面,煎至一面金黄。翻蚝至另一面,亦煎至金黄。
5将蒸汁倒下锅内,改为大火,烧至汁稠,一抛一兜,至汁沾满蚝面,便成金蚝。
18小时前
回答问题
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