农国栋椒盐排骨怎么做

用料：排骨 、五香粉 、椒盐 、面粉 、生姜、花椒 

椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水沥干备用

步骤 2

5大勺面粉混合半勺五香粉一勺椒盐装入保鲜袋。 排骨放入保鲜袋，吹气并捏紧袋口上下摇晃使得排骨均匀沾上面粉。

步骤 3

油锅烧热转中小火，放入生姜花椒炸出香味。放入排骨炸6~7分钟至金黄色捞出。

步骤 4

油锅重新烧热，改中火。 再次放入排骨炸至浅棕色即可。 捞出再撒一些椒盐。用步骤二保鲜袋混合的方法可以更均匀。

食材清单

仔排骨 两条 、 椒盐粉 适量 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 胡椒粉 少许 、 料酒 少许 、 辣椒粉 少许 、 五香粉 少许 、 白芝麻 适量

烹做法步骤

1，将仔排骨洗净晾干水，放容器里，放少许五香粉，盐，料酒，胡椒粉，辣椒粉，油抓匀，盖保鲜膜放冰箱一天。

2，隔天取出提前腌好的仔排骨，整齐摆入空气炸锅的烤盘里

3，第一次空气炸锅180度12分钟

4，第二次翻面180度20分钟

5，第三次然后再翻一次面180度5分钟

6，颜色成金黄色，取出撒上芝麻和椒盐粉即可开吃了。

用料：

肋排300克，姜两片，香葱1根，料酒、盐、椒盐适量。

制作步骤：

1、先把排骨洗干净，再放入锅里焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒，两片姜，开大火煮开。

2、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。如果有厨房纸可以把排骨放在厨房纸上吸干水分。

3、热锅，倒入适量的油，烧至七成热。放入排骨用中火炸5-7分钟，炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。

4、最后装盘撒上椒盐调味，有熟白芝麻也可以放一些，非常下饭又色香味俱全的椒盐排骨就做好了。

小贴士：

1、油温要适中，油温太高炸的时候容易糊，油温也不要过低，过低就容易吸入太多油脂，待出锅前要稍微大火炸一下，快速逼出油分；

2、油炸排骨时建议复炸一次，口感会好一些。

排骨洗净，在清水中浸泡半小时，将鸡蛋打入碗中搅拌，放入面粉，搅匀成蛋糊状，将排骨挤出水分后，放入姜末、料酒、盐、胡椒粉，拌匀，腌制半小时，锅内放入适量油，七成热时，将排骨裹上蛋糊后放入锅中炸至熟透捞出，另起锅，放入油，烧至五成热，放入蒜末、姜末炒香，放入排骨，加入椒盐、五香粉，炒匀后即可出锅。