红焖牛腩煲土豆的做法

埖落谁亾家 3个月前已收到3个回答举报

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用料

土豆 500g土豆 3个桂皮适量八角适量花椒适量小米椒 1个干辣椒适量葱/姜/蒜适量孜然粉适量料酒适量老抽适量盐适量油适量

做法步骤

1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；

2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；

3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；

4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；

5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；

6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；

7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；

7小时前

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把牛腩洗净，放入水焯水，锅里放入油，然后调料，再把牛腩爆炒，然后放入水，放入土豆大火喷开，小火慢炖

5小时前

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1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段

2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟

3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。

2小时前

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