剑入江湖 4星
共回答了422个问题采纳率:95.9% 评论
茭白是焯水炒的,因为茭白里面的草酸含量都是比较多的,所以焯水可以很好地去除里面的草酸的,焯水好了之后就可以直接水煮或者爆炒之类的来吃的了,味道和口感都是很不错的
7小时前
温柔大染 2星
共回答了29个问题 评论
1.
茭白炒之前还需要焯水的。
2.
茭白在炒之前,进行焯水处理,这样可以去除部分草酸,也能使茭白的口感变得更好。 茭白炒着吃时,可以用于制作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒鸡蛋、茭白炒虾仁等美食。
5小时前
去的开始 3星
共回答了375个问题 评论
茭白焯水再炒比较好
茭白焯水,可以让蔬菜保持颜色,同时,可以去除轻微的苦涩,缩短炒制时间,增加完成后的脆甜和风味
2小时前
回答问题
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