猪腱子肉家常做法简单

准备食材：土豆2个、猪肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

材料：

猪腱子肉 2斤，白大萝卜 1条，葱 4支，红葱头 5颗，蒜头 5颗，八角3颗，胡椒粉 1t，米酒 1大匙，酱油 1碗，热水 4碗，冰糖 2大匙

做法：

步骤1

猪腱肉及萝卜切滚刀块;

步骤2

葱洗净折二段，蒜头拍碎，红葱头切片;

步骤3

起油锅，分别放入八角，红葱头及葱段，待葱段变软后，再放入蒜头爆香;

步骤4

放入腱子肉块炒至表面变白，加入胡椒粉及米酒去腥;

步骤5

加入酱油及热水，至滚;

步骤6

炖锅肉放入白萝卜块，再将肉块放入锅中一同煮至软烂即可食用。

用料：海带350g，猪腱子骨500g，枸杞，生姜，盐，胡椒粉，料酒各适量。

炖猪腱子排骨的正确做法：

1/8 猪腱子骨剁块洗净血水。

2/8 猪腱子骨沸水入锅加入料酒焯去血水。

3/8 猪腱子骨放入饭煲，放入姜片，加清水。

4/8 炖煮2小时。

5/8 海带洗净。

6/8 猪腱子骨炖一个小时后放入海带。

7/8 猪腱子骨炖一个半小时后放入枸杞，最后放入适量盐和胡椒粉调味，出锅，炖猪腱子排骨就做好了。

香卤猪腱肉

材料：

猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc

做法：

步骤1

猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。

步骤2

热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。

步骤3

加入猪腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。

步骤4

熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。

原料：

猪腱子肉

炖肉老汤

料酒

酱油

葱

姜

大料

盐

白糖

做法步骤：

第1步、主要原料，猪腱子肉。

第2步、猪腱子肉洗净焯水备用。

第3步、将处理好的猪腱子肉切成两半。

第4步、电压力锅里放入炖肉老汤，热水。加入酱油，料酒，葱姜，大料，盐，白糖。放入猪腱子肉。卤制四十五分钟。

第5步、卤制好的猪腱子肉放入冰箱冷藏，切片食用。

第6步、卤猪腱子肉