焯蔬菜用冷水还是热水焯

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老实情歌 2星

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蔬菜焯水用热水焯水。

焯水是指快速将食物放入水中加热消毒，在短时间内蔬菜在高温下加热既能够杀毒，也能够将营养流失放到最小，焯水还能减少植物的腥膻异味。如果用过冷水焯水会导致蔬菜变黄，煮烂，加热至半熟的蔬菜可以再进行炒至等。

22小时前

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