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材料准备:花芸豆、黄米粉、糯米粉、温水、豆沙馅
制作步骤:
第一步:
将花芸豆洗净后,把它放入高压锅中,加水煮开。如果条件允许的话,提前在水中浸泡一夜,会煮得更好。
第二步:豆子煮熟后,留少许水,用勺子捣成泥,加少许糖(最好不要加多,以免发胖),然后将它们制成小球。 一般很多人都是第二天做的,所以把准备好的馅料放在冰箱里冷冻。
第三步:将黄米粉倒入碗中,再将糯米粉加入,搅拌均匀后加入适量温水,用筷子快速搅拌,搅拌好后,将其放至一边晾凉,再用手揉匀。揉到感觉面团松散后,放至温暖处醒发一晚上。
第四步:把醒发好的面团再揉一次,如果感觉有点干了,就加入少量温水,揪下一块面团压扁后放入豆沙陷,再转圈用面包把豆沙馅裹住即可。
第五步:锅中放入冷水,摆好蒸笼,把豆包放在蒸笼龙,不要相隔太近,大火蒸熟即可。一般来说,豆馅是冷冻的要蒸半小时,如果不是冷冻的,十分钟即可。
东北粘豆包就做好啦,但好吃也不要贪嘴,因为它是粘性食品,吃多不易消化,大家赶紧做起来吧
21小时前
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糯米粒豆包的用料
糯米粉 500克红豆沙 500克红糖 60克红枣 15颗葡萄干 50克
糯米粘豆包的做法步骤
步骤 1
红枣洗净剪去枣核,再剪成丁。
步骤 2
豆沙是我自己做的,这次就没有具体步骤了,不好意思。
步骤 3
葡萄干洗净,和红枣加入豆沙混匀。
步骤 4
糯米粉加开水,用筷子搅拌成絮状,再小心和成面团。要多揉一会儿,面口感更好。小心烫。
步骤 5
和好面盖保鲜膜静置一会儿。
步骤 6
取豆沙混合物做成大小合适的小球,此处随意。我做的有点大了,应该再小一些。
步骤 7
把糯米面团分成小份,团圆,摁扁,将红豆馅报上就行了。
步骤 8
蒸锅水开后上锅蒸二十分钟就好了
14小时前
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