红丝绒蛋糕上面的红色颗粒是什么

啵啵大帅比 4个月前 已收到1个回答 举报

回憶情已逝 4星

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红曲粉

红丝绒蛋糕上面那层红色为红曲粉,红曲粉是一种天然红色素,糯米蒸制后接种红曲菌种进行发酵繁殖,发酵后的暗红色糯米经过粉碎后成为红曲粉。

13小时前

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