冻绿蒜的腌制方法

制作方法如下：

材料：

- 鲜嫩绿蒜500克

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将绿蒜去掉外层老皮，洗净晾干备用。

2. 将绿蒜切成大小一致的段。

3. 按照比例混合盐和鸡精，按照口味喜好添加适量的调料油，搅拌均匀。

4. 将调料均匀涂抹在绿蒜上，放入冰箱冷冻12小时以上。

5. 取出冷冻的绿蒜，放在室温下融化，等待绿蒜变软后，食用即可。

冻绿蒜腌制的过程中，混合的调料要充分涂抹在每一根绿蒜上，以保证口味均匀。另外，冻绿蒜的冻藏时间不宜过长，过长会影响口感。

腌制方法如下:

1. 将冻绿蒜切成适当大小的块状,备用。

2. 在一个小锅中加入适量的盐,将切好的冻绿蒜块放入其中,腌制2-3小时。

3. 将腌制好的冻绿蒜块取出,用清水冲洗干净。

4. 在另一个锅中加入适量的酱油,加热至沸腾。

5. 将清洗好的冻绿蒜块放入酱油中,浸泡10分钟。

6. 最后,将浸泡好的冻绿蒜块取出,即可食用。

冻绿蒜的腌制方法简单易懂,能够腌制出美味的小菜。

首先准备材料：红皮蒜500g、米醋适量。

冻绿蒜的腌制方法：

1、首先准备好红皮蒜和米醋，备用。

2、红皮蒜去皮备用，再将红皮蒜的根部切掉，这样可以使红皮蒜更快的入味，吸收醋。

3、将红皮蒜装在密封罐中倒入米醋，红皮蒜要完全浸在米醋中。

4、盖上盖子密封，放到温度低的地方，等待15天左右，等蒜变绿后，这样冻绿蒜就腌制好了。

冻绿蒜的腌制方法是比较简单的，首先把材料都准备好，按照步骤要求就可以把冻绿蒜腌制出来。不过，在腌制的过程中有一些细节需要注意，比如：腌制前，剥干净的蒜和容器里一定不要有水。同时，腌制好的蒜，一定要密封保存，吃的时候用干净的筷子去夹取，夹取结束后盖紧盖子。并且腌制的时候，可以去掉蒜头去腌制，这样可以加快蒜变绿的速度。

用料：

　　大蒜，米醋，冰糖。

　　做法：

　　剥掉大蒜的外皮，取出蒜肉。（剥蒜真的是个功夫活。）

　　将剥好的大蒜头放入玻璃容器当中，倒入米醋。

　　醋的量漫过大蒜头就可以了，撒上一些碎冰糖，盖上盖子。

　　在罐子的外层包裹上一层保鲜膜，放置阴凉的地方静置。

　　放上10天左右，即可。

冻绿蒜是一种用蒜苗来做成的腌制蔬菜，制作方法简单，口味鲜美，适合作为开胃菜或配菜。以下是冻绿蒜的腌制方法：

所需材料：

- 蒜苗500克

- 姜片10克

- 盐50克

- 白糖30克

- 食醋50毫升

- 蒜粒10克

- 辣椒丝适量

- 香油适量

步骤：

1. 将蒜苗用清水洗净，控干水分后切成寸段，姜片和蒜粒备好。

2. 在一个大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀，然后加入食醋搅拌，最后加入蒜粒和姜片。

3. 把蒜苗倒入碗里，用手搓揉几次，使盐和糖完全覆盖蒜苗。

4. 加入少量辣椒丝和香油，再次搅拌均匀，将腌制好的蒜苗装入密封袋中。

5. 将密封袋放入冰箱冷冻室内，冷冻4-6小时后即可食用。

注意事项：

1. 冻绿蒜是冻制腌菜，存放时间不宜过长，建议在一个月内食用完毕。

2. 冻绿蒜口感较鲜嫩，但不适宜过多食用，以免引起不适。

食材主料 大蒜500g 辅料 胡萝卜2根，大白菜 适量，盐 适量，白醋 适量，大葱 半颗。 

1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。 

2.用清水洗净。 

3.沥干水分。 

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。 

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。 

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。 

7.盖上盖子放置在阴凉处。 

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。 

9.这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。 

10.大葱切斜片。 

11.白菜洗净切丝。 

12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。 

13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。 

14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。 

15.拌匀，即可食用。