我怕坑 2星
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1.先准备好毛豆,和姜片,干辣椒,香叶,桂皮,八角,花椒,盐等调味料。
2.毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。
3.锅内放入清水,加入4~5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,两个八角,少许桂皮煮开。
4.水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开,煮开后定时5分钟再,加入三小勺盐,如果放盐粒,只需一小勺,咸味正好。
5.中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感好,关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。
18小时前
夕夏随风 2星
共回答了280个问题 评论
煮6-10分钟就行
做法
1· 毛豆剪掉有枝干的一头浸泡片刻,然后反复搓洗干净,沥水备用
2· 小米椒切小段,八角、桂皮、花椒备好即为爆锅料
3· 起锅热油,加入爆锅料炒出香味
4· 加入毛豆翻炒几下
5· 倒入清水、酱油、盐、白糖,转小火将毛豆煮熟
6· 煮好收汁,撒上辣椒碎炒匀即可。
16小时前
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