参汤丸子的家常做法

准备主料：土豆粉350克、猪肉馅360克、白萝卜530克

准备辅料：葵花籽油适量、香葱2根、姜末4片、料酒适量、食盐3小勺、生粉4小勺、清水少许、枸杞少许、鲜鸡汁2小勺

步骤1：准备好所有食材

步骤2：肉沫上放入葱沫、姜沫、料酒、食盐和生粉

步骤3：边滴少许清水边用筷子随一个方向搅拌，至黏稠后滴少许葵花籽油搅匀备用

步骤4：锅热倒入葵花籽油，煸香葱姜，加适量清水加盖大火

步骤5：待水温热微微冒泡后转中小火，带上一次性手套将肉馅挤成小肉圆一个个汆入水中

步骤6：待全部挤完入锅后加盖转中小火

步骤7：白萝卜去皮洗净切长条

步骤8：将萝卜条倒入锅中，继续加盖大火

步骤9：煮开后转小火待萝卜飘起，加入2小勺食盐调味

步骤10：倒入土豆粉同样加盖大火

步骤11：待粉条浮起后滴入鲜鸡汁

步骤12：撒入葱花和枸杞关火即可食用

原料：鸡胸肉 (1块)，小白菜 一颗，食用盐 半勺，生抽 2勺，小麻油 一勺，生姜 一片，淀粉 一勺，水 半碗，鸡蛋 一个

做法：

步骤1/把鸡胸肉洗干净切小块，生姜切碎。

步骤2/把鸡肉和生姜放入搅拌机，加入鸡蛋、淀粉、生抽和水，打成肉酱。

步骤3/倒入小麻油搅拌均匀。

步骤4/小锅里放水放小白菜煮开，放盐和生抽。

步骤5/开小火，用勺子把肉酱舀入锅里，成小丸子。

步骤6/丸子做好后开大火煮开锅后一分钟关火。

步骤7/加入胡椒鸡精盛入碗里，鲜嫩的鸡肉参汤丸子就做好了。

参汤圆子的做法

用料：生姜、葱、香菇、番茄、木耳、猪肉

1、生姜切末，葱切葱花，香菇泡开后，切粒。 番茄切小块，木耳泡开切小。

2、市场买来肥瘦相间的肉，洗净后剁成肉末。

3、肉末加入生姜末，葱花，一个蛋白，胡椒粉，香菇粒，最后生粉，顺时针搅拌。

4、油锅加入番茄块和木耳，炒出汁在加入冷水，加盖煮开。

5、肉挤小丸子下锅，加入盖上煮熟，就可以装碗食用了。