广西芝麻饼红薯馅的做法

配料：红薯两个，中筋面粉三百克，玉米油三十克，细砂糖两勺，热水一百六十克，盐两克

做法

1、首先用削皮刀把红薯的皮去掉，接着洗干净，可以用力洗掉红薯表面的白色东西。洗好之后切成块。

2、起锅烧水，水煮开之后把红薯放在蒸锅上蒸软蒸熟，时间为二十分钟。蒸的过程中可以用筷子插进去看是否软了。

3、把面皮所需的食材都放进面包机桶里，然后开始自动和面，半个钟就面团就已经制作完成。

4、红薯蒸好之后用勺子用力去碾压成泥状。起锅加入一点油和细白砂糖，放入红薯泥进去翻炒成为团。

5、炒好之后将红薯泥放在大的盘子中放凉，凉了之后再把分成差不多一样得几块，放在手里搓成圆球。

6、接着把面团分成和红薯团一样的份数，沾上一点面粉后擀成面饼，不需要太薄，放入红薯球，向内收紧口子。、

7、然后再压扁，撒上芝麻粒。起锅放入植物油，油烧热之后放入做好的面饼煎成两面金黄就做好啦。

烹饪小贴士：

1、购买红薯时要挑选没有发霉，没有却缺口，，表皮摸起来比较光滑，颜色偏暗红的红薯。

2、面团制作完成后不要立即使用，可以醒半个小时的面团，面团才会更加松软。

3、芝麻有白芝麻和黑芝麻，喜欢吃哪一种就加哪一种。

4、红薯芝麻饼不仅适合早餐吃，当作下午茶配上一杯奶茶或者普洱茶都是可以的。

工具/原料

红薯 (350克)

糯米粉 (50克)

黑芝麻红薯馅 (适量)

步骤/方法

1/12

红薯去皮切片上锅蒸熟，大约10分钟左右，筷子穿透状态即可。

2/12

蒸熟的红薯倒入容器中，用勺子压成泥

3/12

取350克红薯泥备用

4/12

趁热加入50～60克糯米粉，用刮刀搅拌，揉成柔软的面团。

5/12

根据红薯吸水量适当调整糯米粉用量，也可以加入少许面粉。

6/12

戴上一次性手套方便操作。揪一个剂子约32克，捏圆按扁。

7/12

包入黑芝麻红薯馅

8/12

收口向下，按成小饼。

9/12

两面粘上芝麻，放入烤盘中。

10/12

全部做好

11/12

放入预热好的烤箱中层，165度烤制20分钟。

12/12

软糯香甜的红薯芝麻饼