苏默风 4星
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要想把江西肉餅湯做得更鮮嫩,必須選用上等新鮮肉塊,肉塊沒有過夜過期,也不能用冰箱冷凍肉,最好是當天清早上市肉,然後切成細塊,小火慢蒸,加入蔥花姜絲辣椒醬,記得配制生抽,如此制作江西肉餅湯,味道十分鮮嫩可口
1小时前
眉间心上 2星
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鲜嫩肉饼汤的做法
用料:里脊肉适量、油适量、红薯粉适量、盐适量、酱油适量
1、准备一块新鲜猪肉,用刀剁成肉泥即可。
2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油,然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。
3、把肉泥摊成一个圆饼形状,平铺放入炖盅中。
4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水,压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
5、热锅烧水,然后把炖盅放入锅中,隔着冷水炖。
6、水烧开开始算,大概再炖20分钟。如果20分钟内,肉饼浮起来,也算熟了。
7、做好的肉饼汤,可以看到已经浮起来,拿出即可食用。
21小时前
回答问题
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