香菇肉末拌面步骤

用料

猪肉 200克

香菇 4朵

面条 300克

黄瓜 半根

小米辣 3个

葱 1根

生抽 1勺

豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、锅中加水，烧开后放入面条，煮熟捞出过凉水，放入大碗中备用。

2、猪肉剁成肉末，香菇切碎，黄瓜切丝，小米辣切圈，葱切碎备用。

3、起锅烧油，放入猪肉和香菇炒至变色。

4、加一勺生抽，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

5、倒入适量的清水煮开。

6、接着大火收汁。

7、放入小米辣和葱花快速翻炒。

8、倒入面条，搅拌均匀。

9、放黄瓜丝拌匀即可。

主料:1人份 面饼1块 肉末50克 香菇15克 玉米30克

辅料:食用油适量 盐适量 生抽适量 葱适量 蚝油适量

步骤1

准备好食材：香菇干，面，玉米粒，肉末，葱。

步骤2

香菇用温水充分泡发，洗干净后切碎备用。

步骤3

锅里烧开水，加入适量的盐，放入面饼继续煮，把面条煮熟后，捞起放入凉开水中浸泡，煮好的面条容易粘在一起，建议泡凉开水中，更有嚼劲。

步骤4

热锅下油，放入香菇末，小火翻炒出香味。

步骤5

放入肉末和玉米粒，改大火翻炒，不停的翻炒，所有的食材散发出香味。如果喜欢甜口的玉米，可以提前把玉米煮熟，再加入锅里拌匀。

步骤6

放入适量的水，加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤7

放入面条，还可以加点葱花，拌匀后就可以关火起锅了。

烹饪技巧

把面条煮熟后，捞起放入凉开水中浸泡，煮好的面条容易粘在一起，建议泡凉开水中，更有嚼劲。

材料3人份：

材料：面条200克、香菇50克、肉丝100克调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量

做法1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。

2、下入香菇和肉丝，加生抽一起翻炒。

3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。

4、如需调味，可加适量盐和鸡精。

5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。

用料

猪肉 200g

香菇 3朵

葱 适量

细面 适量

蒜 适量

香菇肉丝面的做法步骤

步骤 1

此面属于快手面，先将肉丝炒好。 锅里倒适量油，加入蒜末炒香，再加入肉丝翻炒至变白，加入酱油、盐适量，翻炒入味后盛出备用

步骤 2

先将香菇撕成小朵，锅里倒热水，适量油，香菇加进去，煮沸，加入细面煮至柔软，大概就熟了。可加点醋调下味。

步骤 3

将煮好的面、汤、香菇等倒入刚才准备好的肉丝中。加入适量葱花点缀，怕不够饱可以再加个白煮蛋，切两半放入汤中。 美味就做好啦